Sernik Królewski

Tradycyjny sernik królewski na kakaowym, kruchym cieście. Przepis na to ciacho dostałam od koleżanki:) 

Sernik bardzo długo zachowuje świeżość, więc spokojnie możecie go upiec kilka dni przed świętami. 

Składniki blaszka 23/33:

ciasto:

mąka pszenna 600 g,

kakao 7 łyżek,

masło 450 g,

cukier 200 g,

żółtka 3 szt,

proszek do pieczenia 3 łyżeczki,

masa serowa:

twaróg dwukrotnie mielony 1,5 kg,

jajka 8 szt,

cukier 230 g,

budyń śmietankowy lub waniliowy 60 g,

masło 150 g,

skórka starta z jednej dużej cytryny,

Sposób przygotowania:

Ciasto kruche:

Składniki ciasta zagnieść i wstawić do lodówki na 2 godziny. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Masa serowa:

Jajka ubić z cukrem. Następnie dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Dodać pozostałe składniki i zmiksować wszystko do połączenia. Masę wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec w 170 st C przez 60 minut. Upieczony sernik zostawić w lekko otwartym piekarniku  aż całkowicie ostygnie.