Tort na roladzie z bananami

Dzisiaj kochani, mam dla Was przepis na mój ulubiony tort, który robiłam już mnóstwo razy. Tort nie wychodzi zbytnio wysoki, ale spokojnie wykroicie z niego 20 kawałków. Tort składa się z rolady, kremu karpatkowego, bitej śmietany oraz bananów. Polecam jest naprawdę pyszny.

Składniki (tortownica o średnicy 26cm):
ciasto na roladę:
jajka 12 szt,
mąka pszenna 12 łyżek,
cukier 12 łyżek,
proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
sól szczypta,
dodatkowo:
marmolada wieloowocowa 1 mały słoik,

krem:
mleko 1 litr,
budyń waniliowy bez cukru 2 szt,
mąka pszenna 3 łyżki,
cukier 9 łyżek,
masło 200 g,
banany 8 szt,

bita śmietana:
śmietanka 30 % 400 ml,
śnieżka w proszku 2 szt,

dodatkowo:
czekolada mleczna 6 kostek,

Sposób przygotowania:
Składniki na roladę powinny być w temperaturze pokojowej.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie stopniowo łyżka po łyżce dodajemy cukier. Dodajemy po jednym żółtku. W oddzielnej misce przesiewamy mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia, mieszamy i dodajemy do masy jajecznej. Wszystko delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia. 2 blaszki o wymiarze 23/33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto biszkoptowe wylewamy na  obie blaszki i pieczemy w 170 st.C przez 15 min. do suchego patyczka. Ściereczkę kuchenną posypujemy cukrem pudrem. Upieczony biszkopt wykładamy na ścierkę papierem do góry, ostrożnie usuwamy papier do pieczenia i zwijamy wraz ze ściereczką w roladę zaczynając od krótszego boku. Z drugim ciastem biszkoptowym postępujemy w ten sam sposób, ale zaczynamy zwijać roladę od dłuższego boku. Rolady odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie rozwijamy roladę, usuwamy ścierkę i smarujemy marmoladą i ponownie zwijamy. Grubszą roladę kroimy na równe kawałki i wykładamy w koło obręczy tortownicy. Tort najlepiej robić bezpośrednio na paterze. Z drugą roladą postępujemy w ten sam sposób i układamy ją na dnie ciasta.
Połowę mleka nastawiamy na palnik wraz z cukrem. W pozostałym rozpuszczamy proszek budyniowy oraz mąkę, aby nie było grudek najlepiej do rozpuszczenia użyć blendera. Gdy mleko zacznie wrzeć, to powoli wlewamy rozpuszczony budyń i intensywnie mieszamy. Gotujemy ok. 3 min, nie przerywając mieszania. Budyń przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Masło ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy ostygnięty budyń. Połowę kremu wykładamy na ciasto, następnie układamy banany, tak jak jest to pokazane na zdjęciu i przykrywamy pozostałym kremem.
Śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy śnieżkę w proszku i miksujemy do połączenia.
Tort smarujemy połową bitej śmietanki. Następnie ścieramy mleczną czekoladę, a z pozostałej bitej śmietany wyciskamy za pomocą szprycy ozdoby wkoło tortu. Tort chłodzimy w lodówce, a następnie ściągamy obręcz tortownicy i gotowe.

Przepis pochodzi z bloga: www.mojewypieki.com