Kotlety z kalafiora i brokuła z koperkiem

Kotlety z kalafiora i brokuła to pyszny obiad wegetariański. Możemy podawać je na wiele sposobów. Z ziemniakami, kaszą, ryżem, surówką lub w bułce jako wegetariańskiego burgera. Są szybkie w przygotowaniu i bardzo proste. Koperek i czosnek nadaje im ciekawego aromatu.... Zapraszam do wypróbowania 😉

Składniki:

brokuł 200 g,

kalafior 200 g,

czosnek 2 ząbki,

koperek świeży 4 łyżki,

mąka pszenna 2 łyżki,
bułka tarta 1 łyżka,

jajko 1 szt,

pieprz, sól do smaku,

bułka tarta do obtoczenia kotletów,

olej do smażenia,

Sposób przygotowania:

Kalafiora i brokuła zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy, dusimy tłuczkiem do ziemniaków i odstawiamy do ostygnięcia.  Dodajemy jajko, mąkę,bułkę tartą, posiekany koperek, wyciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy do smaku. Gdyby masa na kotlety była wciąż płynna, to możecie dodać do niej bułkę tartą. Następnie formujemy kotlety dowolnej wielkości i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na zloty kolor. Smacznego :-)