Uwielbiam piec ciasta na szpinakowym spodzie, moim zdaniem prezentują się rewelacyjnie. Tym razem połączenie zielonego biszkoptu z kremem śmietankowym oraz borówkami z galaretką. Wyszło super połączenie nie tylko kolorystyczne, ale przede wszystkim smakowe.
Składniki blaszka 25/35:
Ciasto szpinakowe:
4 szt jajka,
150 g świeżego szpinaku baby,
250 g cukru,
1 szklanka oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
100 g mąki pszennej,
220 g mąki krupczatki,
Warstwa śmietankowa:
500 ml śmietanki 36%,
2 łyżki cukru pudru,
2 szt galaretki borówkowej,
1 szklanka gorącej wody,
Do nasączenia:
0,5 szklanki wody,
sok z cytryny oraz cukier waniliowy do smaku,
Ponadto:
300 g borówki świeżej lub mrożonej,
2 szt galaretki borówkowej,
700 ml gorącej wody,
Sposób przygotowania :
Ciasto szpinakowe: Jajka ubić z cukrem przez 10 minut. Szpinak umyć, osuszyć i zmiksować z olejem na gładko. Do ubitych jajek powoli wlewać zmiksowany szpinak z olejem i miksować na najwyższych obrotach. Suche składniki przesiać do miski, a następnie dodać do ciasta i delikatnie wymieszać do połączenia. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 170 st przez 40 minut. Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia, następnie ze skrobać wierzch ciasta i nasączyć.
Pianka borówkowa: Galaretki borówkowe rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wlać ostygniętą galaretkę i miksować do połączenia. Krem szybko wyłożyć na zabezpieczone rantem ciasto. Uwaga, bo krem szybko gęstnieje.
Pozostałe galaretki borówkowe rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Do rozpuszczonej galaretki dodać zamrożone borówki i wymieszać. Gdy galaretka zacznie tężec i będzie juz odpowiednio gęsta to wylać na wierzch ciasta. Ciasto wstawić do lodówki. Dodatkowo wierzch można posypać pozostałą łupką z ciasta.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz