Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Kurczak ma miliony fanów na całym świecie. Możemy go przygotować na różne sposoby. Na wczorajszy obiad przygotowałam roladki z piersi z kurczaka, nadziewane suszonymi pomidorami i panierowane w jajku i bułce. Chrupiące i soczyste... Roladki dodatkowo możemy podać z ulubionym sosem. Świetnie sprawdzą się jako przystawka na zimno lub na gorąco jako danie główne. Miłośnicy suszonych pomidorów na pewno polubią kurczaka w tej wersji.

Składniki na 1 porcje:
Pierś z kurczaka 1 szt,
pomidory suszone 4 plastry,
papryka słodka mielona, zioła prowansalskie, pieprz i sól,
jajko 1 szt,
mąka pszenna 2 łyżki,
bułka tarta do obtoczenia,
olej do smażenia,

Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka rozbijamy tłuczkiem na cienki filet. Kurczaka oprószamy przyprawami z obu stron. Na środku piersi układamy suszone pomidory. Następnie zwijamy pierś w roladę. Najpierw obtaczamy roladę w mące, następnie w roztrzepanym widelcem jajku, a na koniec w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju, z każdej ze stron. Usmażoną roladkę kładziemy na ręcznik papierowy. Następnie kroimy w plastry i podajemy jako danie główne lub przystawkę.