sobota, 24 sierpnia 2019

Jabłecznik puszysty

W moim domu zawsze gości jabłecznik w kruchym cieście. Tym razem zapraszam na przepis w innej wersji. Puszyste i lekkie ciasto podobne do biszkopta z pysznym nadzieniem oczywiście jabłkowym 😊 




Składniki (blaszka 23/33):
ciasto:
jajka 5 szt,
mąka pszenna 250 g,
cukier 3/4 szklanki,
mleko 50 ml,
olej 120 ml,
proszek do pieczenia 1 łyżeczka,

nadzienie:
jabłka kwaskowate 8 szt,
cukier 2-3 łyżki,
sok z cytryny 2 łyżki,
cynamon 1 łyżeczka,
skrobia ziemniaczana 1 łyżka,
woda 1/5 szklanki,

Sposób przygotowania:
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłka mieszamy z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i gotujemy do częściowego odparowania wody. Skrobię mieszamy z wodą, dodajemy do jabłek, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem cukru. Następnie powoli wlewamy olej i mleko i miksujemy do połączenia. Mąkę z proszkiem przesiewamy do oddzielnej miski i mieszamy szpatułką do połączenia z masą jajeczną. Połowę Ciasta wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 170 st.C przez 15 min. 
Na podpieczone ciasto wykładamy równomiernie jabłka, a następnie wylewamy pozostałe ciasto. Ciasto pieczemy w 170 st.C przez 30 min. do suchego patyczka. Upieczone odstawiamy do ostygnięcia. Następnie posypujemy cukrem pudrem. 

Przepis znalazłam tutaj : mojewypieki

5 komentarzy:

  1. Zapisuję w kategorii "do upieczenia" :)

    OdpowiedzUsuń
  2. brak w przepisie informacji,iż część ciasta/3/4 czy też inną część wylewamy na blaszkę i potem pozostałe ciasto- pozdrawiam ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za zwrócenie uwagi. Juz poprawiam.Pozdrawiam

      Usuń
  3. Jabłecznik wygląda pysznie, aż niemal czuć jego zapach. Wypróbuję przy najbliższej okazji :) A po sobie zostawiam przepis nieco z innej beczki - na paprykowy chutney - https://najlepszewkuchni.pl/przepis/chutney-z-papryki-3835.html Mi bardzo posmakował, więc się dziele :)

    OdpowiedzUsuń