Ciasto z musem z jeżyn i galaretką

Pyszne ciacho z musem z jeżyn z galaretką, do którego możecie wykorzystać mrożone jeżyny. Ciacho jest lekkie i nie za słodkie, a dodatkowo kusi swoim wyglądem :)

Składniki blaszka 23/33:

biszkopt:

jajka 4 szt,,

cukier 3/4 szklanki,

mąka pszenna 3/4 szklanki,

mąka ziemniaczana 1 łyżeczka,

proszek do pieczenia 1 łyżeczka,

mus z jeżyn:

jeżyny 700 g,

galaretka truskawkowa 2 szt,

cukier 3/4 szklanki,

śmietankowa pianka:

śmietanka 36% 500 ml,

galaretka borówkowa 2 szt,

cukier puder 2 łyżki,

Dodatkowo:

galaretka truskawkowa 2 szt,

Do nasączenia:

woda 3/4 szklanki,

cukier waniliowy 2 łyżeczki,

sok z cytryny do smaku,

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Jajka ubić z cukrem (10min), następnie dodać przesianą mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 170 st C przez 30 min. Następnie wyjąć z piekarnika i blachę z biszkoptem opuścić na podłogę z wysokości 30 cm. Odstawić do ostygnięcia.

Ostygnięty biszkopt nasączyć wodą z cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. 

Jeżyny zasypać cukrem i postawić na palnik, cały czas mieszać aż puszczą sok. Następnie zmiksować blenderem, wyłączyć palnik i dodać dwie galaretki truskawkowe. Mieszać do rozpuszczenia. Mus odstawić do zgęstnienia, a następnie wyłożyć na biszkopt zabezpieczony rantem.

Galaretki borówkowe rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. 

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder oraz tężejącą galaretkę i zmiksować na najwyższych obrotach tylko do połączenia, aby krem się nie zważył. Piankę wyłożyć na ciasto.

Pozostałe galaretki truskawkowe rozpuścić w 3 szklankach wody, gdy zaczną tężec to wylać na wierzch ciasta.

Przepis zaczerpnięty ze strony: https://www.przyslijprzepis.pl