Malinowa chmurka

 Tego ciacha chyba nie muszę Wam przedstawiać ☺️ Idealne połączenie smaków. Kruchy spód, kwaskowate maliny, krem z bitej śmietanki i mascarpone, a to wszystko zakończone pyszną, chrupiącą bezą❤️Poezja☺️ 

Składniki blaszka 23 /33:

Kruchy spód:

żółtka 4 szt,

cukier puder 3 łyżki,

proszek do pieczenia 1 łyżeczka,

Masło 130 g,

cukier waniliowy 16 g, 

mąka pszenna 170 g,

Warstwa malinowa :

Galaretki malinowe 3 szt, 

maliny 600 g, 

woda gorąca  3,5 szklanki, 

Krem:

śmietanka 36 % 500 ml,

mascarpone 250 g,

cukier puder 3 łyżki, 

Beza:

Białka 4 szt,

cukier 1 szklanka,

mąka ziemniaczana 2 płaskie łyżeczki,

Płatki migdałowe 2 garście,

Sposób przygotowania:

Dzień wcześniej przygotować bezę. Blaszkę odwrócić do góry dnem, posmarować masłem lub margaryną i przykleić papier do pieczenia.

Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczyty soli. Następnie stopniowo dodawać po łyżce cukru i cały czas ubijać aż powstanie lśniąca piana. Ubitą pianę rozsmarować na odwróconej blaszce i posypać płatkami migdałowymi. Piec w 140st.C przez ok 60 min. Aż będzie dobrze wypieczona. Bezę pozostawić w piekarniku najlepiej na całą noc.

Kruche ciasto: wszystkie składniki zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce przez 30 min. Rozwałkować na papierze do pieczenia, najlepiej przykryć wierzch drugim papierem i wałkować. Wtedy ciasto nie przyklei się nam do wałka. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez 60 min. Następnie nakłuć widelcem i piec w 200 st. C przez 15 min. Aż ciasto będzie rumiane. Odstawić do ostygnięcia.

Galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki gorącej wody, dodać maliny świeże lub mrożone i wymieszać. Gdy galaretka zacznie tężeć to wylać na kruchy spód zabezpieczony rantem.

Śmietankę oraz mascarpone przełożyć do miski i miksować zaczynając od niskich obrotów miksera, powoli je zwiększając. Gdy krem będzie prawie sztywny, dodać cukier puder i zmiksować do aż krem będzie całkowicie sztywny. Krem wyłożyć na zastygniętą galaretkę. Na wierzch ułożyć bezę. Smacznego! ☺️

To tego ciacha skorzystałam z dwóch przepisów z sieci. Jeden ze strony www.mojewypieki.com a drugi ze strony www.kulinarneprzeboje.pl