Zupa krem z pieczonej dyni

Tym razem coś na wytrawnie 😊 Kocham słodkości i one królują na moim blogu, ale samymi ciastami się nie żywię, więc dzisiaj mam przepis na smaczną zupkę. Zapraszam 😊

Składniki:
dynia pieczona 700 g,
marchew 1 szt,
ziemniak 2 szt,
cebula 1 szt,
czosnek 3 ząbki,
koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki,
liść laurowy 2 szt,
kurkuma 1/4 łyżeczki,
carry 1/4 łyżeczki,
papryka słodka 0,5 łyżeczki,
kolendra 1/4 łyżeczki,
sól i pieprz do smaku,
sos sojowy do smaku,
imbir do smaku,
papryka ostra do smaku,
olej do smażenia,

Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy posiekaną cebulkę i chwilkę podsmażamy. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i podsmażamy aż uwolnią swój aromat (należy je mieszać, aby się nie przypaliły bo wtedy będą gorzkie) Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchew i podlewamy wszystko razem wodą. Gdy warzywa będą miękkie to dodajemy pieczoną dynię i wyciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i zagotowujemy zupkę. Wyciągamy liście laurowe. Wszystko razem miksujemy na gładki krem. Dodatkowo możemy dodać świeżą natkę pietruszki. Zupę podajemy z prażonym słonecznikiem i czosnkową grzanką. Smacznego 😊