Kotleciki marchewkowo - serowe

Przepis na te kotleciki gości w moim domu bardzo często. Kuleczki są w miarę szybkie do zrobienia i bardzo smaczne. Mają słodkawy smak marchewki, który fajnie się łączy z ciągnącym się serem żółtym. Super kotleciki dla naszych pociech i nie tylko. Kotleciki najczęściej podaję z duszonymi ziemniaczkami oraz buraczkami.

Składniki:

marchew 4 szt,

ser żółty mozzarella 2 garście,

jajko 1 szt,

mąka pszenna 1 łyżka,

sól, pieprz, papryka słodka do smaku,

zioła prowansalskie szczypta,

bułka tarta do obtoczenia kotletów,

olej do smażenia,

Sposób przygotowania:

Marchew obieramy, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i przyprawiamy do smaku. Z masy formujemy kuleczki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Podajemy jako dodatek do dania głównego.