Pierogi z brokułem i serem feta

Pierogi z brokułem i serem feta to wspaniała alternatywa na bezmięsny obiad. Jestem ogromnym pierogożercą i uwielbiam pierogi w różnych odsłonach. W tym wydaniu były również pyszne. Delikatny smak brokuła w połączeniu z wyrazistym smakiem sera feta i czosnku to znakomity farsz na pierożki. Często w moim domu przygotowywałam pierogi ze szpinakiem i serem feta, lecz odkąd wypróbowałam tej wersji to mogłabym je jeść na okrągło😃 Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiej wersji pierogów to serdecznie polecam. Myślę, ze Wam również posmakują😉

Składniki:

ciasto na pierogi:

mąka pszenna 3 i 1/3 szklanki + do podsypywania,

woda ciepła 1 szklanka,

sol pół łyżeczki,

olej 2 łyżki,

farsz:

brokuł mały,

ser feta 15 dag,

czosnek 2 ząbki,

dodatkowo:

masło 5 dag,

sol do gotowania pierogów,

Sposób przygotowania:

Mąkę łączymy z olejem i solą. Stopniowo dodajemy ciepłą wodę i zagniatamy ciasto. Odstawiamy na 15 min, aby odpoczęło. 

Brokuła zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy i dusimy tłuczkiem do ziemniaków. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy brokuł będzie już zimny to dodajemy do niego ser feta i wyciśnięty przez praskę czosnek. Dusimy widelcem, aż składniki się ze sobą połączą. 

Ciasto cienko rozwałkowujemy i wykrawamy kolka. Na każdy krążek nakładamy farsz, następnie składamy na pół i dokładnie zlepiamy.

 Na wrzącą wodę wrzucamy pierogi, mieszamy drewnianą łyżką i gotujemy 3 min. Następnie wyciągamy łyżką cedzakową.

Masło rozpuszczamy i polewamy nim ugotowane pierożki. Smacznego :-)